Texte de l'article
En raison des mesures prises contre la propagation du virus covid-19, les conditions de production du cahier des charges du label rouge n° LA 05/85 " Viande fraiche et surgelée d'agneau de plus de 13 kg de carcasse, nourri par tétée au pis au moins 60 jours " sont modifiées temporairement comme suit : - au chapitre " 3-1. Description du produit " : La disposition : - au chapitre " 3-2. Comparaison avec le produit courant " : La disposition :
Points de différence Agneau LA 05-85 Produit courant
Abattage Age : 70 à 210 jours hors période de soudure où l'âge est porté à 240 jours pour les femelles et les mâles castrés. Age : de 2 mois à un an
Poids : 13-23 kg. Classes de conformation : EUROP. "
Points de différence Agneau LA 05-85 Produit courant
Abattage Age : 70 à 215 jours hors période de soudure où l'âge est porté à 240 jours pour les femelles et les mâles castrés. Age : de 2 mois à un an
Poids : 13-23 kg. Classes de conformation : EUROP. " ; - au chapitre " 5-6.1. Abattage " : La disposition :
N° Point à contrôler Valeur cible
S14 Age d'abattage > 70 jours et de < 210 jours. Cet âge maximal est augmenté de 30 jours entre le 15 octobre et le 15 janvier inclus pour les femelles et les mâles castrés. "
N° Point à contrôler Valeur cible
S14 Age d'abattage > 70 jours et de < 215 jours. Cet âge maximal est augmenté à 240 jours entre le 15 octobre et le 15 janvier inclus pour les femelles et les mâles castrés. ". - au chapitre " 3-2. Comparaison avec le produit courant " : La disposition :
Points de différence Agneau LA 05-85 Produit courant
Transport Délai maximal entre l'enlèvement et l'abattage de 4 jours. Réglementation "
Points de différence Agneau LA 05-85 Produit courant
Transport Délai maximal entre l'enlèvement et l'abattage de 8 jours. Réglementation " ; - au chapitre " 5-6.1. Abattage " : La disposition :
N° Point à contrôler Valeur cible
S13 Délai maximal entre enlèvement des animaux-abattage < 4 jours. "
N° Point à contrôler Valeur cible
S13 Délai maximal entre enlèvement des animaux-abattage < 8 jours. ".