Article Annexe

RÉCOLTE 2008 APPELLATION ACIDITÉ VOLATILE SO2 TOTAL GLUCOSE ACIDITÉ TOTALE AT TITRE INTENSITÉ FERMENTATION PH FER INDICE AUTRE Touraine (vins blancs) au conditionnement. ― 4 3,5 g/l ― ― ― ― 10 Touraine (vins rosés) au conditionnement. 4 3,5 g/l ― ― ― ― 10 Touraine (vins rouges) au conditionnement. ― 2 ― ― ― 0,3 g/l ― ― Touraine (vins rouges primeurs) au conditionnement. ― 2 ― ― ― 0,3 g/l ― ― Touraine Azay-le-Rideau (vins blancs) au conditionnement. ― 7 g/l vins secs ― ― ― ― 10 Touraine Azay-le-Rideau (vins rosés) au conditionnement. ― 3,5 g/l ― ― ― ― 10 Touraine Amboise (vins blancs et rosés) au conditionnement. ― 16 7 g/l vins secs ― ― ― ― 10 Touraine Amboise (vins rouges) au conditionnement. 2 ― ― ― 0,3 g/l ― ― Touraine Mesland (vins blancs et rosés) au conditionnement. ― 7 g/l vins secs ― ― ― ― 10 Touraine Mesland (vins rouges) au conditionnement. ― 2 ― ― ― 0,3 g/l ― ― Touraine Noble-Joué au conditionnement. ― ¸ 4 3,5 g/l ― ― ― Vouvray au conditionnement. ― Sec ¸ 8 ― ― ― ― ― Montlouis-sur-Loire au conditionnement. ― ― Sec ¸ 8 ― ― ― ― ― Jasnières au conditionnement. Avant le 31/12/2009 ― Sec ¸ 8 7 g/l vins secs ― ― ― ― Coteaux du Loir (vins blancs) au conditionnement. 10,20 meq/l ― Sec ¸ 8 7 g/l vins secs ― ― 1 ― Coteaux du Loir (vins rosés) au conditionnement. 10,20 meq/l ― Sec ¸ 8 7 g/l vins secs ― ― ― ― Coteaux du Loir (vins rouges) au conditionnement. 11,22 meq/l ― 2 ― ― ― 0,3 g/l ― Bourgueil (vins rosés) au conditionnement. ― 4 3,5 ― ― ― ― Bourgueil (vins rouges) au conditionnement. ― 2 ― ― ― 0,3 g/l ― ― Chinon (vins blancs) au conditionnement. ― 6 5 g/l ― ― ― ― Chinon (vins rosés) au conditionnement. ― 4 3,5 g/l ― ― ― ― Chinon (vins rouges) au conditionnement. ― 2 ― ― ― 0,3 g/l ― Saint-Nicolas de Bourgueil (vins rosés) au conditionnement. ― 4 3,5 g/l ― ― ― ― Saint-Nicolas de Bourgueil (vins rouges) au conditionnement. ― 2 ― ― ― 0,3 g/l ― Cheverny (vins blancs et rosés) après fermentation alcoolique. ― Sec 4 3,5 g/l ― ― ― Cheverny (vins rouges) après fermentation alcoolique. ― 2 ― ― ― 0,3 g/l ― Cour-Cheverny après fermentation alcoolique. ― Sec 4 3,5 g/l ― ― ― ― Coteaux du Vendômois (vins blancs) après fermentation alcoolique. ― 8 7 g/l ― ― ― ― 10 Coteaux du Vendômois (vins gris) après fermentation alcoolique. ― 6 5 g/l ― ― ― ― 10 Coteaux du Vendômois (vins rouges) après fermentation alcoolique. ― 2 ― ― 0,3 g/l ― Valençay (vins blancs et rosés) après fermentation alcoolique. 14,30 meq/l ― 5 ― ― ― ― ― 10 Valençay (vins rouges) après fermentation alcoolique. 16,30 meq/l ― 2 ― ― 0,3 g/l ― Orléans (vins blancs et rosés). 4 3,5 g/l 10 Orléans (vins rouges). 2 0,3 g/l Orléans-Cléry. 2 0,3 g/l Touraine mousseux (avant tirage). 140 ― ― ― ― Vouvray mousseux (avant tirage). 15meq/l 140 ― ― ― ― Montlouis-sur-Loire mousseux (avant tirage). 130 ― ― ― ― Rosé de Loire. ― ― ― 102,04 meq/l ou 7,65 g/l ― ― ― ― Crémant de Loire (vins de base). 6,12 meq/l 120 5 11,60 ― ― ― ― Muscadet. 10,00 meq/l 210 5 Uniquement 12 ― ― 8 Muscadet Sèvre-et-Maine, coteaux de la Loire et côtes de Grandlieu. 10,00 meq/l 210 3 ― 12 ― ― 8 Muscadet, Muscadet Sèvre-et-Maine, coteaux de la Loire et côtes de Grandlieu suivi de la mention sur lie . 10,00 meq/l 210 3 ― 12 ― ― 8 Menetou-Salon (vins blancs). 0,73 g/l 210 4 9,18 g/l 13 ― ― ― ― ― Pouilly-sur-Loire (vins blancs). 0,73 g/l 210 4 9,18 g/l 12 ― ― ― ― ― Pouilly fumé (vins blancs). 0,73 g/l 210 4 9,95 g/l 13 ― ― ― ― ― Quincy (vins blancs). 0,85 g/l ou 210 4 ― 13 ― ― ― ― ― Reuilly (vins blancs). 0,85 g/l ou 210 4 10,71 g/l 13 ― ― ― ― ― Sancerre (vins blancs). 0,73 g/l 210 4 ― 13 ― ― ― ― ― Coteaux du Giennois (vins blancs). 0,85 g/l 210 4 ― 12,5 ― ― ― ― ― Menetou-Salon (vins rouges). 0,85 g/l 160 1,5 7,65 g/l 13 ― FML achevée ― ― ― Reuilly (vins rouges). 0,85 g/l ou 160 3 9,18 g/l 13 ― FML achevée ― ― ― Sancerre (vins rouges). 0,85 g/l 160 2,5 ― 13 ― FML achevée ― ― ― Coteaux du Giennois (vins rouges). 0,85 g/l 160 2,5 ― 12,5 ― FML achevée ― ― ― Menetou-Salon (vins rosés). 0,73 g/l 210 4 9,18 g/l 13 ― ― ― ― ― Reuilly (vins rosés). 0,85 g/l ou 210 4 10,71 g/l 13 ― ― ― ― ― Sancerre (vins rosés). 0,73 g/l 210 4 ― 13 ― ― ― ― ― Coteaux du Giennois (vins rosés). 0,85 g/l 210 4 ― 12,5 ― ― ― ― ― Savennières vins blancs secs. 8 Comité régional Toulouse-Pyrénées APPELLATION ACIDITÉ VOLATILE SO2 TOTAL GLUCOSE ACIDITÉ TOTALE AT TAV INTENSITÉ FERMENTATION PH FER INDICE AUTRE Cahors. 16,33 160 3 g/l 11 0,4 g/l Fronton R. 18 160 3 g/l 0,4 g/l Fronton rosé. 18 210 4 g/l Gaillac R. 2,5 g/l 0,4 g/l 42 Gaillac R primeur. 0,4 g/l Gaillac blanc doux. 25 300 10 Gaillac mousseux méthode gaillacoise doux. 300 7 SO2 libre CRINAO Armagnac APPELLATION ACIDITÉ VOLATILE SO2 TOTAL GLUCOSE ACIDITÉ TOTALE AT TAV INTENSITÉ FERMENTATION PH FER INDICE AUTRE Armagnac (vins entrant en distillation). 14,28 20 7,5 % vol Béarn (R, RS, B). 4 g/l 0,4 Irouléguy. Blancs 5 g/l 0,3 Madiran. 3 g/l 16 0,4 Pacherenc du Vic Bilh. 45 Pacherenc du Vic Bilh sec. 4 g/l Jurançon. 11,5 Comité régional vallée du Rhône APPELLATION ACIDITÉ VOLATILE SO2 TOTAL GLUCOSE ACIDITÉ TOTALE AT TAV INTENSITÉ FERMENTATION PH FER INDICE AUTRE Côtes du Rhône Primeurs au conditionnement. 10,2 meq/l 2 Côtes du Rhône au conditionnement. 14,28 meq/l 3,0 4 0,4 30 Côtes du Rhône Villages au conditionnement. 14,28 meq/l 3,0 6 0,4 40 Châteauneuf du Pape, à la mise en marché en vrac ou au conditionnement. 18 meq/l (blancs) 3,5 4 0,4 Gigondas au conditionnement. 14,28 meq/l 3 0,4 45 Vacqueyras à la mise en marché en vrac. Blancs et rosés. 13,26 meq/l 50 Rouges. 13,26 meq/l Vacqueyras au conditionnement. Blancs et rosés. 13,26 meq/l 3,0 0,4 50 Rouges. 13,26 meq/l Beaumes de Venise au conditionnement. 14,28 meq/l 3,0 0,4 Vinsobres, à la mise en marché en vrac. 7,5 50 Au conditionnement. 14,28 meq/l 3,0 7,5 0,4 50 Et Tavel, à la mise en marché en vrac et au conditionnement. 17,34 meq/l 150 4 0,5 Lirac, à la mise en marché en vrac et au conditionnement. 16,32 meq/l 3,0 6 0,4 40 Ventoux, primeurs au conditionnement. 10,2 meq/l 2 Autres vins à la mise en marché en vrac et au conditionnement. 4 (blancs et rosés) 0,4 (vins rouges) (pour les vins et 4,0 Luberon, à la mise en marché en vrac. 14,28 meq/l 150 4 (blancs et rosés) (pour les vins et 4,0 Au conditionnement. 4 5 0,4 40 Pierrevert au conditionnement. 4 0,4 (vins rouges) Saint-Joseph blanc au conditionnement. 18 meq/l 210 mg/l 3,0 Saint-Joseph rouge au conditionnement. 20 meq/l 160 mg/l 3,0 0,4 g 4,0 Crozes-Hermitage blanc au conditionnement. 14,28 meq /l 210 mg/l 3,0 Crozes-Hermitage rouge au conditionnement. 14,28 meq/l 160 mg/l 3,0 0,4 g Condrieu (moins de 8 g de sucre/l) au conditionnement. 18 meq/l 210 mg/l 6,0 Condrieu (ayant plus de 45 g de sucre/l) au conditionnement. 26 meq/l 400 mg/l 45,0 11,0 Saint-Peray (vin tranquille) au conditionnement. 18 meq/l 210 mg/l 5,0 Saint-Peray (vin de base pour mousseux). 18 meq/l 150 mg/l 5,0 Côtes du Vivarais blanc et rosé au conditionnement. 14,28 210 4,0 Côtes du Vivarais rouge au conditionnement. 14,28 160 3,0 5,0 0,4 g Coteaux du Tricastin au conditionnement. 18,0 210 (pour les vins blancs et rosés) 4,0 (pour les vins blancs et rosés) 0,4 g acide malique/l pour les vins rouges (excepté vins 4,0 Comité régional Bourgogne APPELLATION ACIDITÉ VOLATILE SO2 TOTAL GLUCOSE ACIDITÉ TOTALE AT TAV INTENSITÉ FERMENTATION PH FER INDICE AUTRE Vin de Savoie (vins rouges). ― ― 3 ― ― ― 0,4 ― ― ― Vin de Savoie (vins blancs). ― ― 6 ― ― ― ― ― ― ― Vin de Savoie (vins rosés). ― ― 5 ― ― ― ― ― ― ― Vin de Savoie Chignin-Bergeron (vins blancs). ― ― 8 ― ― ― ― ― ― ― Roussette de Savoie complétée ou non d'une dénomination géographique (vins blancs). ― ― 8 ― ― ― ― ― ― ― Coteaux du Lyonnais (vins rouges primeurs). 10,2 meq/l ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― Coteaux du Lyonnais (vins rosés et blancs primeurs). 10,2 meq/l ― 3 ― ― ― ― ― ― ― ― Côtes du Forez (vins rouges). 13,17 meq/l 12,5 1,5 ― ― ― 0,4 ― ― ― ― Côtes du Forez (vins rosés). 12,17 meq/l 125 3 ― ― ― ― ― ― ― ― Côte roannaise (vins rouges). 13,17 meq/l 125 1,5 ― ― ― 0,4 ― ― ― ― Côte roannaise (vins rosés). 12,17 meq/l 125 3 ― ― ― ― ― ― ― ― Beaujolais, Beaujolais Villages, Beaujolais + nom de commune (vins rouges primeurs). 10,2 meq/l ― ― ― ― ― 2 ― ― ― 12,5 ° Beaujolais, Beaujolais Villages, Beaujolais + nom de commune (vins rosés primeurs). 10,2 meq/l ― 3 ― ― ― ― ― ― ― 12,5 ° Beaujolais, Beaujolais Villages, Beaujolais + nom de commune (vins rosés non primeurs, vins blancs). 14,17 meq/l ― 3 ― ― ― ― ― ― ― ― Beaujolais, Beaujolais Villages, Beaujolais + nom de commune (vins rouges non primeurs) Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin à Vent, Régnié, Saint-Amour. 14,17 meq/l ― 3 ― ― ― 0,4 ― ― ― ― Mâcon (vins blancs et rosés primeurs), Mâcon Villages (vins blancs primeurs). 10,2 meq/l ― 3 ― ― ― ― ― ― ― ― Mâcon, Mâcon + nom (vins rouges). ― ― 3 ― ― ― 0,4 ― ― ― ― Saint-Véran, Pouilly Loché/Pouilly Vinzelles, Pouilly Fuissé, Viré Clessé (vins blancs). ― ― 3 ― ― ― ― ― ― ― ― Bouzeron, Montagny, Givry, Mercurey, Rully (vins blancs). ― ― 3 ― ― ― ― ― ― ― ― Givry, Mercurey, Rully (vins rouges). ― ― 2 ― ― ― 0,4 ― ― ― ― AOC régionales de Bourgogne, AOC communales et grands crus de Côte-d'Or, AOC Petit Chablis, Chablis et Chablis grand cru (vins blancs et rosés). 3 ― ― ― ― ― ― ― ― AOC régionales de Bourgogne, AOC communales et grands crus de Côte-d'Or (vins rouges). ― ― 2 ― ― ― 0,4 ― ― ― ― Comité régional Champagne APPELLATION ACIDITÉ VOLATILE SO2 TOTAL GLUCOSE ACIDITÉ TOTALE AT TAV INTENSITÉ FERMENTATION PH FER INDICE AUTRE Rosé des Riceys (au conditionnement). 3 Champagne (après prise de mousse). 10 Coteaux champenois (au conditionnement). 3 Comité régional Sud-Ouest APPELLATION ACIDITÉ VOLATILE SO2 TOTAL GLUCOSE ACIDITÉ TOTALE AT TAV INTENSITÉ FERMENTATION PH FER INDICE AUTRE Pécharmant. DO 280 ¹ 50